MACARRONES DULCES NAVIDEÑOS

INGREDIENTES

"CINCO OPCIONES PARA UNA CENA NAVIDEÑA"

PECHUGA DE PAVO AL HORNO

"CUPCAKE NAVIDEÑO"

Ingredientes para la base del cupcake:

• 75gr de harina para bizcochos
• 75gr de azúcar
• 50gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• ½ cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes del frosting para cupcakes navideños:

• 125gr de mantequilla
• 125gr de azúcar glas
• 125gr de queso de untar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de colorante rojo y verde
• Caramelos para decorar

Receta de Cupcakes de Navidad

"CHEESECAKE CON CANELA Y ARÁNDANOS"

Ingredientes

• 1-1/2 taza de migajas de galletas integrales HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
• 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla, derretida
• 1/2 taza de piloncillo (azúcar morena mexicana), finamente picado, cantidad dividida
• 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
• 2 cucharaditas de canela en polvo mexicana
• 4 huevos
• 3 cucharadas de jugo de limón amarillo (lemon) fresco
• 1-1/2 cucharadita de maicena (fécula de maíz)
• 1 paquete (12 onzas) de arándanos rojos (cranberries), frescos

Preparación

CALIENTA el horno a 325ºF.

MEZCLA las migas de galletas, la mantequilla y 2 cucharadas de piloncillo; presiona esto contra el fondo de un molde de 9 pulgadas con aro desmontable (springform).

BATE bien el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica. Añade la crema agria y la canela; mézclalas bien. Agrega los huevos uno por uno, batiendo a velocidad baja sólo hasta incorporar cada uno. Vierte la mezcla sobre la base del 'cheesecake'.

HORNEA el 'cheesecake' por 50 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigéralo durante 4 horas.

ENTRETANTO, mezcla 1 cucharada. de jugo de limón y maicena; reserva. Cuece los arándanos, el piloncillo y el jugo de limón restantes en una olla a fuego medio-alto por 7 minutos o hasta que los arándanos se ablanden y suelten su jugo. Incorpora la mezcla de maicena; cocina y revuélvela durante 1 minutos o hasta que espese. Deja enfriar el glaseado. Refrigéralo y úsalo para rociar el cheesecake justo al momento de servir.

RECETAS NAVIDEÑAS